Вы здесь

Рекомендуем попробовать
— Торт Наполеон с карамелизированными яблоками

Вам понадобится

Ингредиенты

  • Коржи Наполеон-Черока 300гр
  • 200гр  орехов
  • Крем
  • 1 яйцо С0
  • Мука 13гр
  • Молоко 190гр
  • Сахар 80гр
  • Масло сливочное 130гр
  • 2 зеленых крупных яблока
  • 50гр сахара

Способ приготовления

2/3 молока с сахаром разогреть до растворения сахара. Соединить яйцо(55гр), муку и 1/3 молока до однородности. Тонкой струйкой влить яичную смесь в слегка разогретое молоко с сахаром, интенсивно помешивая. Варить до загустения (до 85С), все время не прекращая помешивать. Готовый кисель накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Взбить масло комнатной температуры до бела. Не прекращая взбивание масла, ввести кисель в три захода.

Очистить и нарезать яблоки пластинками толщиной около 3мм, обжарить на раскаленной сквороде около 1 минуты и добавитьсахар. Постоянно помешивая, обжаривать еще около 2мин, остудить. Измельчить орехи.

  • Первый корж намазать кремом.
  • Три последующих коржа намазать кремом, на каждый из них выложить по всей поверхности кусочки карамелизированного яблока.
  • Последний корж промазать кремом
  • Промазать бока торта кремом
  • Нанести орехи на верх и бока торта

После сборки торта оставить при комнатной температуре для пропитки не менее 3 часов.

Торт готов! Приятного аппетита!

Похожие
рецепты

Счетчики